《日落海岸》将镜头对准了中国南方一座宁静的海滨小城。自由摄影师苏婉清为了完成一组关于"消失的渔村"的专题拍摄来到这里，入住了周子轩经营的一家老式民宿。两人的初次见面并不愉快——苏婉清嫌民宿设施陈旧，周子轩则认为她是又一个来打卡拍照就走的游客。
随着苏婉清深入渔村采访，她逐渐了解到周子轩放弃大城市工作回乡经营民宿的原因，以及他对这片海岸线和老一辈渔民的深厚感情。在帮助村里的陈阿婆修缮老屋、记录渔民口述历史的过程中，两人之间的隔阂慢慢消融。影片没有刻意制造戏剧冲突，而是用大量的海景空镜、渔村日常和细腻的对话来推进情感线。日落时分海面上的金色光芒成为贯穿全片的视觉符号，象征着两个人从各自的过去中走出来、拥抱新生活的过程。配乐以原声吉他和海浪声为主，营造出一种让人放松的沉浸感。
